Parfumez vos recettes préférées avec de la sauge ananas

Name: Parfumez vos recettes préférées avec de la sauge ananas
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: sauge ananas

La sauge ananas est une plante vivace arbustive qui pousse jusqu'à 2 mètres de haut. Photo par JuPereirafotografia

Originaire du Mexique et du Guatemala, la sauge ananas est une superbe plante aromatique et médicinale aux grands épis de fleurs d'un rouge éclatant. Ses feuilles vertes et rugueuses ont un surprenant parfum d'ananas.

La sauge ananas parfume délicatement toutes sortes de recettes, qu'elles soient salées ou sucrées. Elle apporte une touche d'originalité à des salades composées, à toutes sortes de plats exotiques et sucrés salés mais aussi à des desserts comme les salades de fruits.

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Macarons citron, sauge ananas

En-K de Gourmandises

Encore une nouvelle variété de macarons, cette fois-ci au citron et sauge ananas. J'ai dans mon jardin cette plante aromatique, et je ne savais comment l'utilisé... Quand on frotte les feuilles entre ses doigts, ça sent vraiment l'ananas. J'ai donc tenté une ganache à "l'ananas" et la petite touche d'acidité du citron jaune à la fin, c'est vraiment extra !

Sirop de sauge ananas

Un Pas Plus Vert

Une plante aromatique au parfum vraiment étonnant. Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle recette à base de sauge ananas, une variété de sauge au parfum d’ananas. La nature fait des merveilles et ne cessera jamais de m’étonner.

Panna cotta aux feuilles et fleurs de sauge ananas

Jackie

Une panna cotta originale et ô combien parfumée que je vous propose. J’ai utilisé les feuilles et les fleurs de sauge ananas du jardin. Délicatement parfumée en bouche, j’ai ajouté les fleurs crues si appréciées des petites abeilles pour donner encore plus de goût j’ai eu absolument raison.

Beurre aux feuilles et fleurs de sauge ananas

Jackie

L’idée de réaliser ce beurre aux feuilles et fleurs de sauge ananas m’a traversée l’esprit lorsque j’ai vu ce magnifique pied de sauge replanté cette année au moment de sa floraison et je ne me l’imaginais pas si belle. Des petites fleurs rouges très mellifères car les abeilles y butinent et je ne vais pas la couper encore. Ce beurre aux couleurs de Noël est absolument délicieux.